BOERI VINI

Costigliole d'Asti

BOERI VINI

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Wine Spumante Brut

Nome

Wine Spumante Brut

Classificazione

Spumante Brut

Origini del nome

Provenienza

Bricco Quaglia hills in Bionzo, a small hamlet of Costigliole d'Asti.

Vigneto

Bricco Quaglia

Uvaggio

Chardonnay 50% , Pinot Noir 50%

Ceppi per ettaro

6000 per hectare

Età dei ceppi

18-20 years

Sistema allevamento

Guyot

Esposizione al sole

south / south-east

Suolo

calcareous base, mixed clay

Resa

7000 kg per hectare

Bottiglie prodotte

2000 bottles

Vinificazione

Thinning of the grapes at the end of July. Manual harvest at the beginning of September where the finest bunches are collected into small wooden crates. Then grapes are gently pressed and fermented.

Affinamento

24 months in bottles

Colore

Pale straw yellow

Profumo

Intense and persistent with hints between fruity and toasted

Sapore

dry and with good structure and flavour, intense and fragrant.

Gradazione alcolica

12%

Temperatura servizio

8-10°

Invecchiamento

Abbinamenti

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