BOERI VINI

Costigliole d'Asti

BOERI VINI

+39 333 361 7792

Brut Rosè Metodo Classico

Nome

Brut Rosè Metodo Classico

Classificazione

Brut rosè Metodo Classico

Origini del nome

Provenienza

Bricco Quaglia hills in Bionzo, a small hamlet of Costigliole d'Asti.

Vigneto

Bricco Quaglia

Uvaggio

Nebbiolo 100%

Ceppi per ettaro

6000 per hectare

Età dei ceppi

18 - 20 years

Sistema allevamento

Guyot

Esposizione al sole

south / south-east

Suolo

calcareous base, mixed clay

Resa

7000 kg per hectare

Bottiglie prodotte

2000 bottles

Vinificazione

Thinning of the grapes at the end of July. Manual harvest at the beginning of September where the finest bunches are collected into small wooden crates. Then grapes are gently pressed and fermented.

Affinamento

24 months in bottles

Colore

Coppery-pink with orangey reflections due to aging

Profumo

Full and fruity with notes of red berries and bread crust

Sapore

dry and well structured, It’s full and intense in mounth

Gradazione alcolica

12°

Temperatura servizio

10-12°

Invecchiamento

8 - 10 years

Abbinamenti

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