BOERI VINI

Costigliole d'Asti

BOERI VINI

+39 333 361 7792

Beviòn

Nome

Beviòn

Classificazione

Piemonte DOC Chardonnay

Origini del nome

Beviòn è il cognome del vecchio proprietario di questo storico vigneto acquistato dal nonno Alfonso negli anni 50.

Provenienza

Collina del Bricco Quaglia - Frazione Bionzo - Comune di Costigliole d’Asti

Vigneto

Bricco Quaglia

Uvaggio

Chardonnay 100%

Ceppi per ettaro

5500

Età dei ceppi

10 anni

Sistema allevamento

Guyot

Esposizione al sole

sud / sud - est

Suolo

base calcarea, misto argilla

Resa

9000 kg per ettaro

Bottiglie prodotte

10000

Vinificazione

Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette a inizio Settembre, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli, fermentazione.

Affinamento

8 mesi in serbatoi inox da 50 hl

Colore

giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo

aromi delicati ed eleganti

Sapore

buona densità e saporita pienezza

Gradazione alcolica

12,5°

Temperatura servizio

12-14°C, in calici ad ampia superficie

Invecchiamento

2 - 3 anni

Abbinamenti

Questo vino, armonico e fruttato, si abbina molto bene con antipasti leggeri, primi piatti delicati e pesce.

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