Rosè Metodo Classico
Nome
Rosè Metodo Classico
Classificazione
Vino Spumante Rosè Metodo Classico
Origini del nome
Provenienza
Collina del Bricco Quaglia -Frazione Bionzo - Comune di Costigliole d’Asti
Vigneto
Bricco Quaglia
Uvaggio
Nebbiolo 100%
Ceppi per ettaro
6000
Età dei ceppi
18 - 20 anni
Sistema allevamento
Guyot
Esposizione al sole
sud / sud – est
Suolo
base calcarea, misto argilla
Resa
7000 kg per ettaro
Bottiglie prodotte
2000
Vinificazione
Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette a inizio Settembre, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli con separazione delle vinacce. Prima fermentazione in vasca d'acciaio inox.
Affinamento
Rifermentazione e affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi
Colore
Rosa ramato con riflessi aranciati dovuti all’invecchiamento
Profumo
Ampio e fruttato con note di bacche rosse e crosta di pane
Sapore
secco e di buona struttura, in bocca è pieno e intenso
Gradazione alcolica
12°
Temperatura servizio
10-12°, in calici ad ampia superficie
Invecchiamento
8 - 10 anni
Abbinamenti
Si accompagna perfettamente a crostacei, primi piatti, carne rossa e pasticceria secca
Riserve
- Boeri Limited Edition
Barbera d'Asti DOCG Superiore
- Noto
Monferrato DOC Rosso
- Beviòn selezione
Piemonte DOC Chardonnay
- Pörlapà
Barbera d'Asti DOCG Superiore
Selezione
- Martinette
Barbera d'Asti DOCG Superiore
- Ribota
Moscato d'Asti DOCG
- Beviòn
Piemonte DOC Chardonnay
Spumante
- Rosè Metodo Classico
Vino Spumante Rosè Metodo Classico
- Vino Spumante Brut
Vino Spumante Brut
Vino quotidiano
- Barbera d’Asti DOCG
- Bag in Tube Barbera
- Delicious — Vino Bianco
- Bag in Tube Vino Bianco
- Monferrato DOC Dolcetto