Vino Spumante Brut
Nome
Vino Spumante Brut
Classificazione
Vino Spumante Brut
Origini del nome
Provenienza
Collina del Bricco Quaglia - Frazione Bionzo - Comune di Costigliole d’Asti
Vigneto
Bricco Quaglia
Uvaggio
Chardonnay 50% , Pinot Noir 50%
Ceppi per ettaro
Età dei ceppi
Sistema allevamento
Guyot
Esposizione al sole
sud / sud - est
Suolo
base calcarea, misto argilla
Resa
Bottiglie prodotte
2000
Vinificazione
Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette a inizio Settembre, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli con separazione delle vinacce. Prima fermentazione in vasca d'acciaio inox.
Affinamento
Rifermentazione e affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi
Colore
Giallo paglierino scarico
Profumo
Intenso e persistente con sentori tra il fruttato e il tostato
Sapore
Secco, di buona struttura e sapidità. Intenso e fragrante
Gradazione alcolica
Temperatura servizio
8-10°
Invecchiamento
Abbinamenti
Aperitivi e piatti a base di pesce, oltre a primi piatti e carni bianche.
Riserve
- Boeri Limited Edition
Barbera d'Asti DOCG Superiore
- Noto
Monferrato DOC Rosso
- Beviòn selezione
Piemonte DOC Chardonnay
- Pörlapà
Barbera d'Asti DOCG Superiore
Selezione
- Martinette
Barbera d'Asti DOCG Superiore
- Ribota
Moscato d'Asti DOCG
- Beviòn
Piemonte DOC Chardonnay
Spumante
- Rosè Metodo Classico
Vino Spumante Rosè Metodo Classico
- Vino Spumante Brut
Vino Spumante Brut
Vino quotidiano
- Barbera d’Asti DOCG
- Bag in Tube Barbera
- Delicious — Vino Bianco
- Bag in Tube Vino Bianco
- Monferrato DOC Dolcetto