Ribota
Moscato d'Asti DOCG
Dal dialetto Piemontese, abbiamo preso questa parola che secondo noi rispecchia le caratteristiche del vino Moscato. Fare una RIBOTA vuol dire ritrovarsi in amicizia per mangiare, bere, ridere e scherzare in allegra compagnia.
Collina del Bricco Quaglia - Frazione Bionzo - Comune di Costigliole d’Asti
Moscato 100%
5500
29 - 31 anni
Guyot
sud / sud - est
base calcarea, misto argilla
9000 kg per ettaro
12000
Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli, fermentazione
3 mesi in autoclave da 50 hl con temperatura controllata elettronicamente e mantenimento gas di fermentazione
giallo paglierino intenso
aromi di frutta fresca
dolce, fresco e fragrante
5,5°
12°
1 - 2 anni
Questo vino, famoso nel mondo in abbinamento con i dessert, si sta riscoprendo ottimo anche come aperitivo
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