Noto
Monferrato DOC Rosso
Dedicato a nostro nonno Giovanni che familiarmente tutti chiamavano Noto
Collina del Bricco Quaglia - Frazione di Bionzo
Nebbiolo 90%, Barbera 10%
6000
45-50 anni Barbera, 20 anni Nebbiolo
Guyot
Sud / sud - est
Base calcarea, misto argilla
6500 kg/ha
3-4000
Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette a fine Settembre, di raspatura soffice, macerazione e fermentazione sulle bucce per 7/8 giorni
In barrique per 12 mesi
Rosso Rubino intenso, scarico tendente all'aranciato con l'invecchiamento
Dolci aromi di confettura di ciliegie. Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali
Domina la frutta con un delicato tocco di spezie di rovere nuovo e di tannini settori. Il sapore è secco, vellutato, di buon corpo.
14°
18° - 20°
12 - 15 anni
E' un vino da grandi occasioni che, al pari di un Barolo, si accompagna con grandi piatti di carni rossa o selvaggina
Barbera d'Asti DOCG Superiore
Monferrato DOC Rosso
Piemonte DOC Chardonnay
Barbera d'Asti DOCG Superiore
Barbera d'Asti DOCG Superiore
Moscato d'Asti DOCG
Piemonte DOC Chardonnay
Vino Spumante Rosè Metodo Classico
Vino Spumante Brut