BOERI VINI

Costigliole d'Asti

BOERI VINI

+39 333 361 7792

Noto

Nome

Noto

Classificazione

Monferrato DOC Rosso

Origini del nome

Dedicato a nostro nonno Giovanni che familiarmente tutti chiamavano Noto

Provenienza

Collina del Bricco Quaglia - Frazione di Bionzo

Uvaggio

Nebbiolo 90%, Barbera 10%

Ceppi per ettaro

6000

Età dei ceppi

45-50 anni Barbera, 20 anni Nebbiolo

Sistema allevamento

Guyot

Esposizione al sole

Sud / sud - est

Suolo

Base calcarea, misto argilla

Resa

6500 kg/ha

Bottiglie prodotte (media)

3-4000

Vinificazione

Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette a fine Settembre, di raspatura soffice, macerazione e fermentazione sulle bucce per 7/8 giorni

Affinamento

In barrique per 12 mesi

Colore

Rosso Rubino intenso, scarico tendente all'aranciato con l'invecchiamento

Profumo

Dolci aromi di confettura di ciliegie. Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali

Sapore

Domina la frutta con un delicato tocco di spezie di rovere nuovo e di tannini settori. Il sapore è secco, vellutato, di buon corpo.

Gradazione alcolica media

14°

Temperatura servizio

18° - 20°

Invecchiamento

12 - 15 anni

Abbinamenti

E' un vino da grandi occasioni che, al pari di un Barolo, si accompagna con grandi piatti di carni rossa o selvaggina

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    BOERI ALFONSO S.S.

    Showroom&Vendita — Via Bionzo, 2
    Cantina — Via Bricco Quaglia, 10
    14055 Costigliole d'Asti – Italia
    Tel. 333 361 7792 — Fax 0141 96 82 69
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