Beviòn
Nome
Beviòn
Classificazione
Piemonte DOC Chardonnay
Origini del nome
Beviòn è il cognome del vecchio proprietario di questo storico vigneto acquistato dal nonno Alfonso negli anni 50.
Provenienza
Collina del Bricco Quaglia - Frazione Bionzo - Comune di Costigliole d’Asti
Vigneto
Bricco Quaglia
Uvaggio
Chardonnay 100%
Ceppi per ettaro
5500
Età dei ceppi
10 anni
Sistema allevamento
Guyot
Esposizione al sole
sud / sud - est
Suolo
base calcarea, misto argilla
Resa
9000 kg per ettaro
Bottiglie prodotte
10000
Vinificazione
Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette a inizio Settembre, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli, fermentazione.
Affinamento
8 mesi in serbatoi inox da 50 hl
Colore
giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo
aromi delicati ed eleganti
Sapore
buona densità e saporita pienezza
Gradazione alcolica
12,5°
Temperatura servizio
12-14°C, in calici ad ampia superficie
Invecchiamento
2 - 3 anni
Abbinamenti
Questo vino, armonico e fruttato, si abbina molto bene con antipasti leggeri, primi piatti delicati e pesce.
Riserve
- Boeri Limited Edition
Barbera d'Asti DOCG Superiore
- Noto
Monferrato DOC Rosso
- Beviòn selezione
Piemonte DOC Chardonnay
- Pörlapà
Barbera d'Asti DOCG Superiore
Selezione
- Martinette
Barbera d'Asti DOCG Superiore
- Ribota
Moscato d'Asti DOCG
- Beviòn
Piemonte DOC Chardonnay
Spumante
- Rosè Metodo Classico
Vino Spumante Rosè Metodo Classico
- Vino Spumante Brut
Vino Spumante Brut
Vino quotidiano
- Barbera d’Asti DOCG
- Bag in Tube Barbera
- Delicious — Vino Bianco
- Bag in Tube Vino Bianco
- Monferrato DOC Dolcetto