Beviòn selezione
Nome
Beviòn selezione
Classificazione
Piemonte DOC Chardonnay
Origini del nome
Beviòn è il cognome del vecchio proprietario di questo storico vigneto acquistato dal nonno Alfonso negli anni 50
Provenienza
Nostri vigneti
Uvaggio
Chardonnay 100%
Ceppi per ettaro
5500
Età dei ceppi
30 anni
Sistema allevamento
Guyot
Esposizione al sole
sud / sud - est
Suolo
base calcarea, misto argilla
Resa
9000 kg per ettaro
Bottiglie prodotte (media)
4000 / 6000
Vinificazione
Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli, fermentazione e affinamento in barrique
Affinamento
8 - 10 mesi in barrique nuove
Colore
giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo
vaniglia e frutta esotica
Sapore
grande equilibrio tra acidità, sapidità e morbidezza
Gradazione alcolica media
14° - 15°
Temperatura servizio
12-14°
Invecchiamento
10 - 15 anni
Abbinamenti
Questo vino, di notevole armonia e spessore, si abbina molto bene con antipasti saporiti, pesce e formaggi anche stagionati
Riserve
- Boeri Limited Edition
Barbera d'Asti DOCG Superiore
- Noto
Monferrato DOC Rosso
- Beviòn selezione
Piemonte DOC Chardonnay
- Pörlapà
Barbera d'Asti DOCG Superiore
Selezione
- Martinette
Barbera d'Asti DOCG Superiore
- Ribota
Moscato d'Asti DOCG
- Beviòn
Piemonte DOC Chardonnay
Spumante
- Rosè Metodo Classico
Vino Spumante Rosè Metodo Classico
- Vino Spumante Brut
Vino Spumante Brut
Vino quotidiano
- Barbera d’Asti DOCG
- Bag in Tube Barbera
- Delicious — Vino Bianco
- Bag in Tube Vino Bianco
- Monferrato DOC Dolcetto