Beviòn selezione
Nome
Beviòn selezione
Classificazione
Piemonte DOC Chardonnay
Origini del nome
Beviòn è il cognome del vecchio proprietario di questo storico vigneto acquistato dal nonno Alfonso negli anni 50
Provenienza
Collina del Bricco Quaglia -Frazione Bionzo - Comune di Costigliole d’Asti
Vigneto
Bricco Quaglia
Uvaggio
Chardonnay 100%
Ceppi per ettaro
5500
Età dei ceppi
30 anni
Sistema allevamento
Guyot
Esposizione al sole
sud / sud - est
Suolo
base calcarea, misto argilla
Resa
9000 kg per ettaro
Bottiglie prodotte
3000
Vinificazione
Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette a inizio Settembre, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli, inizio e fine della fermentazione in barrique
Affinamento
12 mesi in barrique nuove
Colore
giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo
vaniglia e frutta esotica
Sapore
grande equilibrio tra acidità, sapidità e morbidezza
Gradazione alcolica
13,5°
Temperatura servizio
12-14°, in calici ad ampia superficie
Invecchiamento
7 - 8 anni
Abbinamenti
Questo vino, di notevole armonia e spessore, si abbina molto bene con antipasti saporiti, pesce e formaggi anche stagionati
Riserve
- Boeri Limited Edition
Barbera d'Asti DOCG Superiore
- Noto
Monferrato DOC Rosso
- Beviòn selezione
Piemonte DOC Chardonnay
- Pörlapà
Barbera d'Asti DOCG Superiore
Selezione
- Martinette
Barbera d'Asti DOCG Superiore
- Ribota
Moscato d'Asti DOCG
- Beviòn
Piemonte DOC Chardonnay
Spumante
- Rosè Metodo Classico
Vino Spumante Rosè Metodo Classico
- Vino Spumante Brut
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Vino quotidiano
- Barbera d’Asti DOCG
- Bag in Tube Barbera
- Delicious — Vino Bianco
- Bag in Tube Vino Bianco
- Monferrato DOC Dolcetto