BOERI VINI

Costigliole d'Asti

BOERI VINI

+39 333 361 7792

Beviòn selezione

Nome

Beviòn selezione

Classificazione

Piemonte DOC Chardonnay

Origini del nome

Beviòn è il cognome del vecchio proprietario di questo storico vigneto acquistato dal nonno Alfonso negli anni 50

Provenienza

Nostri vigneti

Uvaggio

Chardonnay 100%

Ceppi per ettaro

5500

Età dei ceppi

30 anni

Sistema allevamento

Guyot

Esposizione al sole

sud / sud - est

Suolo

base calcarea, misto argilla

Resa

9000 kg per ettaro

Bottiglie prodotte (media)

4000 / 6000

Vinificazione

Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli, fermentazione e affinamento in barrique

Affinamento

8 - 10 mesi in barrique nuove

Colore

giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo

vaniglia e frutta esotica

Sapore

grande equilibrio tra acidità, sapidità e morbidezza

Gradazione alcolica media

14° - 15°

Temperatura servizio

12-14°

Invecchiamento

10 - 15 anni

Abbinamenti

Questo vino, di notevole armonia e spessore, si abbina molto bene con antipasti saporiti, pesce e formaggi anche stagionati

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    BOERI ALFONSO S.S.

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