Bionzo Limited Edition

Barbera d'Asti DOCG Superiore

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Bionzo Limited Edition

Il vino da grandi occasioni.

25 anni di ricerca e perfezionamento per questo vino che promette grandi abbinamenti e lungo invecchiamento.

Il frutto di una grande passione che si tramanda da generazioni.

Selezione delle migliori uve e appassimento sulla pianta. Affinamento di 2 anni in barrique di primo passaggio.

Bionzo Limited Edition

Il vino da grandi occasioni.

25 anni di ricerca e perfezionamento per questo vino che promette grandi abbinamenti e lungo invecchiamento.

Il frutto di una grande passione che si tramanda da generazioni.

Selezione delle migliori uve e appassimento sulla pianta. Affinamento di 2 anni in barrique di primo passaggio.

Provenienza

Nostri vigneti

Invecchiamento

15-20 anni

Uvaggio

Barbera 100%

Gradazione media

16-17 % vol

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Scheda tecnica

Origini del nome

Il nome ha origine dalla località dove si trovano i vigneti da cui si produce l'uva utilizzata per la vinificazione di questo importante vino.

Barbera d'Asti DOCG Superiore

Scheda tecnica

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Il Vino

Bottiglie prodotte (media)

2000-3000

Vinificazione

Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia tardiva manuale in piccole cassette, diraspatura soffice, macerazione e Fermentazione sulle bucce per 7/8 giorni

Affinamento

2 anni in nuove barrique

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Persistente di frutta matura

Sapore

Pieno e corposo

Gradazione alcolica media

16-17 % vol

Temperatura servizio

18-20 °C

Invecchiamento

15-20 anni

Il Terreno

Provenienza

Nostri vigneti

Uvaggio

Barbera 100%

Ceppi per ettaro

6000

Età dei ceppi

15-20 anni

Sistema allevamento

Guyot

Esposizione al sole

Sud/sud-est

Suolo

Base calcarea, misto argilla

Resa

6500 kg/ha

Profumi e sentori di Bionzo Limited Edition

Note aromatiche

Frutta cotta

Ciliegia

Violetta

Menta

Creare la giusta armonia tra profumi e sapori

Abbinamenti

Vino da grande occasioni, si accompagna egregiamente con piatti di carne rossa o selvaggina e grandi formaggi stagionati.

Cinghiale in umido

Stracotto d'asino

Pasta fresca al ragù selvaggina

Gorgonzola

Scopri come smaltire la bottiglia

Mood

Lasciati ispirare

Book

Il nome della rosa

Umberto Eco

Movie

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Song

La città vecchia

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