Barbera d'Asti DOC Superiore

Martinette

Martinette è il nome geografico di uno dei nostri vigneti di Barbera più vecchi, che per esposizione e configurazione meglio si presta alla produzione di questo vino classico.

Collina del Bricco Quaglia -Frazione Bionzo - Comune di Costigliole d’Asti

Bricco Quaglia

Barbera 100%

6000

40 anni

Guyot

sud / sud - est

base calcarea, misto argilla

8500 kg per ettaro

20-25000

Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette a fine Settembre, pigia diraspatura soffice, macerazione e fermentazione sulle bucce per 7/8 giorni

in barrique per 12 mesi

rosso rubino intenso

persistenza intensa di frutta matura e spezie

acidità equilibrata e freschezza

14°

18-20°, in calici ad ampia superficie

8 - 10 anni

Versatile, si accompagna praticamente con un pasto completo (antipasti di carne, primi ben conditi, secondi anche importanti, formaggi freschi e stagionati)

85/100 Guida Veronelli; 15/20 Guida L’Espresso; 1 Bicchiere Gambero Rosso; Medaglia SMV Argento 2007 Canada