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ULTIME NOTIZIE:
Vendemia Autunno 2009 (10/09)
Il Moscato... degustazione a Roma sotto le stelle (7/09)
Cantine Aperte 2009 – 31 maggio (5/09)
VENDEMMIA DELL’AUTUNNO 2009
Azienda Agricola Boeri, fine Agosto - fine Settembre
La vendemmia 2009 è stata veramente soddisfacente ma anche inusuale: da un lato i grappoli sono risultati estremamente ricchi di sapori e aromi da lasciar presagire ottimi vini e, d’altro canto, a causa delle frequenti leggere piogge la vendemmia è stata interrotta verso la fine di Settembre. Fortunatamente queste piogge autunnali sono state benvenute avendo contribuito nel migliorare i grappoli che avevano bisogno di un’ulteriore periodo di maturazione.
L’intera famiglia Boeri ha partecipato alla vendemmia. I fratelli Roberto e Giorgio Boeri prima di tutti, con il continuo supporto della loro splendida famiglia: le figlie di Giorgio, Giulia e Renata e il piccolo ma già autoritario figlio di Roberto. Naturalmente tutti coordinati dall’immensa esperienza di Alfonso, il padre di Giorgio e Roberto, il vero protagonista del lavoro in cantina e da sua moglie Carla, che riesce ad alleviare le pesanti giornate di vendemmia con i suoi prelibati e deliziosi piatti piemontesi, senza i quali sarebbe difficile trovare tutte le energie che la famiglia investe nell’intera produzione!
Molti amici si sono uniti alla famiglia Boeri. Mark e Nora, venuti dal South Carolina, per contribuire alla prima parte della vendemmia: moscato e chardonnay. Una piacevolissima compagnia ma non i primi “partecipanti” stranieri alla vendemmia dei Boeri; nel passato la famiglia ha avuto il piacere di ospitare amanti del vino dal Giappone, dalla Cina e da molte altre nazioni nella splendida cornice dei vigneti di Bricco Quaglia. Molti amanti della natura e delle tradizioni desiderano trascorrere le proprie vacanze nei fantastici scenari delle nostre colline conciliando divertimento e passioni. Anche i nostri amici Federico e Barbara da Roma hanno partecipato alla vendemmia del barbera, riuscendo a carpire alcuni dei nostri custoditissimi segreti. Naturalmente è d’obbligo menzionare i nostri amici da Castigliole d’Asti e zone limitrofe, che ogni anno risultano indispensabili nella riuscita di tutta la vendemmia e nel rispetto dei tempi.
Molte grazie a tutti voi! La vendemmia manuale non è una cosa da poco conto, ma ne vale la pena!
CRONOLOGIA
Le uva di moscato e di chardonnay sono state vendemmiate leggermente in anticipo rispetto agli anni passati grazie alle particolari condizioni climatiche molto calde e favorevoli di questa estate: dal 25 – 26 Agosto. Inoltre dobbiamo precisare che lo chardonnay è stato vendemmiato in 2 differenti vigneti e, dovuto alla differente esposizione al sole, i grappoli hanno raggiunto la maturazione ottimale in 2 differenti momenti: infatti il primo vigneto è stato vendemmiato alla fine di Agosto mentre l’altro durante la prima settimana di Settembre. Successivamente è stata la volta delle uva di dolcetto, utilizzate per la produzione del Monferrato Dolcetto DOC.
Dal 13 Settembre abbiamo iniziato con la vendemmia del Barbera. Inizialmente vengono raccolte le uva per il Pörlapà e il Martinette, provenienti dai più antichi vigneti delle nostre proprietà. Come sempre prestiamo particolare attenzione nella selezione dei migliori grappoli: solo le uva migliori vengono utilizzate per la produzione di questi vini mentre i grappoli che non presentano un ottimale stato di maturazione vengono lasciati nei vigneti e vendemmiati successivamente per la produzione del Barbera base. Circa nello stesso periodo avviene la vendemmia del nebbiolo per il Parbólo: le uve risultano succose e ricche di sapori e aromi.
Dopo la vendemmia di Pörlapà, Martinette e Parbólo, siamo stati costretti a prendere una pausa di alcuni giorni a causa delle continue ma leggere piogge, accolte comunque come una benedizione perché hanno contribuito a diluire l’alto contenuto di zuccheri formatosi durante la caldissima estate di quest’anno. Per il barbera base, è stata la situazione ideale: abbiamo iniziato la vendemmia di questi grappoli il 23 Settembre per concludere il 28 Settembre.
Dopo il completamento delle varie vendemmie, le prime 2 settimane di Ottobre ci siamo dedicati alla pigiatura e al controllo delle fermentazione dell’uva. Successivamente alcune varietà di uva sono state messe in barriques e altre, come il moscato, sono rimaste in vasche d’acciaio dove rimarranno fino all’imbottigliamento. Ad oggi le nostre impressioni fino sulla vendemmia sono entusiastiche: i frutti offrono un’interessante complessità di sapori, ben distinta da quella degli anni precedenti, un buon livello di zuccheri e un fantastico bouquet. Prevediamo che quest’anno la produzione sarà veramente eccezionale e riusciremo a proporre vini davvero eleganti e affascinanti.
Il Moscato e...
La serata di degustazione del Moscato sotto le stelle
Hotel Quirinale, Roma
15 luglio, 2009
Un grazioso evento interamente dedicato al Moscato, tenutosi nel giardino dell'Hotel Quirinale di Roma, mercoledì 15 luglio 2009. Le aziende vinicole partecipanti hanno dato risalto ai loro Moscato non mancando di deliziare gli ospiti con le degustazioni dell'intera produzione.
Boeri Vini ha onorato al meglio il "dolce" tema della serata presentando il suo raffinato e rinfrescante Moscato "Ribota", felicemente accompagnato dal resto della produzione tra cui il Parbolo, il Porlapa, il Bevion Selezione, Martinette e il Barbera d'Asti DOCG.
Il promotore dell'evento è stato GoWine: dopo il grande successo delle serate dedicate al Barbera d'Asti (dove ha partecipato anche Boeri) e all'Amarone della Valpolicella, GoWine ha organizzato questa speciale serata "sotto le stelle" dedicata ai Moscato di tutto il mondo.
Una selezione imperdibile di vini Moscato provenienti da ogni zona d'Italia, dalle catene montuose della Val d'Aosta fino alla solare isola di Pantelleria: un ricco bouquet di sapori e profumi arricchito da etichette provenienti dall'Austria, dalla Francia, dalla Grecia e dalla Spagna.
Insomma...un'indimenticabile serata trascorsa sotto il cielo stellato di Roma rallegrandosi con un vino che si adatta magnificamente alle gradevoli serate estive!
PROGRAMMA CANTINE APERTE 2009 – 31 maggio
Durante la manifestazione le Cantine sono sempre aperte per visite e degustazioni, i vini sono sempre abbinati
con salumi e formaggi selezionati.
PRANZO DEGUSTAZIONE IN CANTINA
I NOSTRI AMICI CHEF PREPARANO UN MENU' DEGUSTAZIONE CHE PREVEDE:
Elaborati da Federico ed Elisa dell' Enhostaria Giro di Vite di Bologna, ormai collaboratori fissi della manifestazione
PIATTO: Tagliere di salumi con crostini di Friggione alla Bolognese e Insalata Russa alla Piemontese
VINI ABBINATI: Bevòn 2008 e Beviòn Selezione 2007 Piemonte DOC Chardonnay
PIATTO: Risotto al Barbera Pörlapà e Lasagne alla Bolognese.
VINO ABBINATO: Martinette 2006 Barbera d’Asti DOC Superiore
Giuseppe Rovellini chef dell’Antica Trattoria di Olgiate Olona (VA) propone un secondo di gran classe:
PIATTO: Cinghiale con le ciliegie
VINO ABBINATO: Pörlapà 2004 Barbera d’Asti DOC Superiore - Oscar Douja D’Or 2008
E’ un fuori programma e forse un fuori stagione ma quando l’amico e collaboratore Agostino Crespi da Casorezzo (MI), si è proposto per cucinare questo piatto, abbiamo subito accettato, quindi ci delizia con:
PIATTO: La Cassoeula, il Piatto tipico per eccellenza della cucina Milanese:
VINO ABBINATO: Parbòlo 2004 Monferrato Rosso DOC
E il caro amico Bruno da Chieri,
anche lui ormai collaboratore fisso della manifestazione, è sempre pronto con:
PIATTO: Salsiccia, Pollo, Braciole e Verdure cotte alla griglia.
SI TERMINA CON: Selezione di formaggi e dolci Piemontesi e Emiliani,
e si brinda con l’ultima annata di Ribota 2008 il nostro Moscato d’Asti DOCG
Come negli ultimi anni, durante tutta la giornata, la Marching Band (gruppo di strumentisti a fiato coreografici e casinisti)
si occupa dell'intrattenimento con un repertorio musicale folkloristico, in più quest’anno il Mago-Enologo David Gerard stupisce tutti con le sue magie. |
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