|
|
|
|
|
Classificazione:
Nome:
Origini del nome:
Provenienza:
Vigneto:
Uvaggio:
Ceppi per ettaro:
Età dei ceppi:
Sistema allevamento:
Esposizione al sole:
Suolo:
Resa:
Bottiglie prodotte:
Vinificazione:
Affinamento:
Colore:
Profumo:
Sapore:
Gradazione alcolica:
Temperatura servizio:
Invecchiamento:
Abbinamenti:
Recensioni: |
|
Piemonte DOC Chardonnay
Beviòn
Beviòn è il cognome del vecchio proprietario di questo storico vigneto acquistato dal nonno Alfonso negli anni 50.
Collina del Bricco Quaglia - Frazione Bionzo - Comune di Costigliole d’Asti
Bricco Quaglia
Chardonnay 100%
5500
10 anni
Guyot
sud / sud - est
base calcarea, misto argilla
9000 kg per ettaro
10000
Diradamento dei grappoli a fine Luglio, vendemmia manuale in piccole cassette a inizio Settembre, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli, fermentazione.
8 mesi in serbatoi inox da 50 hl
giallo paglierino con riflessi dorati
aromi delicati ed eleganti
buona densità e saporita pienezza
12,5°
12-14°C, in calici ad ampia superficie
2 - 3 anni
Questo vino, armonico e fruttato, si abbina molto bene con antipasti leggeri, primi piatti delicati e pesce
85/100 Guida Veronelli, 13/20 Guida L’Espresso |
|
BOERI Alfonso – Via Bricco Quaglia 10, Costigliole d’Asti, Piemonte, Italia -
Tel. +39 333 361 7792 - www.boerivini.it - boeri@boerivini.it
Barbera d'Asti Superiore, Chardonnay Piemonte, Monferrato Dolcetto, Moscato d'Asti |
